号百彩票|号百彩票app_Welcome:你喝过哪些好喝日本酒?

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  花之香清酒采用日本本地生产的山田锦米以及磐清水,无论是酒的口感还是设计风格都充满了日本的当地特色。

  作为新型日本酒,它的酸甜度很平衡,倒入小酒杯中轻轻饮一口,温润的山田锦米散发着满满的米香。

  温和的酒缓缓入喉,嘴里留有酸酸甜甜的味道,顿时口感荡漾。梨子、苹果皮与锦米完美融合在一起,既有大米的清香,又释放出温带水果的甜美香气。

  花之香清酒纯手工制作,使用小规模生产,每一瓶都是经过精细的人工酿造,独具匠心,从而也保证了酒的质量,也让清酒变得弥足珍贵。

  我非常喜欢冰镇来喝 或者常温下放进几个冰块 夏天喝更是清凉好入口 真的爽

  这款梅酒的酒精度数不高 就算是刚开始喝酒的小白也不会喝上头 放心大胆的喝就完事

  日本有很有名的酒文化。除了声名卓著的大酒厂之外,日本更多是些规模较小的酿酒作坊,差不多各地都有,比较有口碑的大多集中在东北地区(南部杜氏)、新潟县(越后杜氏)、京都和神户一带(丹波杜氏)等。

  这些地区生产的清酒,一般被称为「地酒」,也就是当地的清酒,生产的量不是很多,一般的酒店或超市未必都有销售,但都有各自的风格和独特的风味,其中不乏佼佼者,真正会品酒的人,往往对这些「地酒」感兴趣,各地的居酒屋,也大都以这些「地酒」为卖点。

  日本各地,大抵都有好酒。一般好的酿酒地都在丘陵地带,一来所产的稻米比较优良,二来水源可采用涌出的地下泉水或是伏流水,杂质铁分少,几乎没有污染,水质甘冽。日本的酿酒人,大都十分敬业,对于技术,往往是精益求精,不断改良,加之有各种比较权威的评酒机构,促进了好酒的涌现。

  不过,对于日本清酒的品味,就像对于日本传统料理的品尝一样,需要气闲神定的功夫,仔细吟味,慢慢体会,从杯中的酒香,到入口的口感,以及入口后在口中的蔓延散布程度,通过喉咙时的感觉,回味如何,都有讲究。

  另外,饮酒时的酒温,也绝对不可忽视。比如未经加热杀菌的「生酒」,为了要体会其清冽的感觉,一般适宜的酒温在 5-10 度,差不多是干爽的白葡萄酒的酒温,而如酒香比较浓郁的大吟酿或吟酿酒,酒温在 10-12 度比较适宜。

  冬天的时候,适当加温后的纯米酒也十分令人陶醉。以我个人的经验而言,日本酒只有在配日本料理时,甚至是只有在日本式的酒馆氛围中品味时,再苛刻一点,只有在与日本人一起把盏斟酌时才能深切感受到它的真味。

  若不然,对于一般的中国人、尤其是习惯饮用酒香浓郁、酒味强烈的白酒的人来说,日本清酒也许只是一种口味寡淡的米酒而已。这样说来,饮食真的是一种文化,绝不只是简单的口福之惠。

  喝洋酒,每一种酒的酒杯都是不同的,红葡萄酒,是高脚玻璃杯,杯子比较大,玻璃胚胎越薄越好,有利于醒酒,白葡萄酒,杯子就略小,香槟酒杯就更苗条了,观赏橙黄色的酒的气泡,是一大亮点,而威士忌,则是平底的玻璃杯,玻璃胚胎不易太薄,口稍大,便于放入冰块。

  口味清甜 打开瓶盖便有一股清香 口味酸甜 一次偶然的机会尝到的 然后就爱上了

  可是对于普通大众来说,无法适应传统酒浓郁的酒味,那么水果酒就是我们的最佳选择。梅果酒作为果酒中的一种,酸酸的梅子加上香气四溢的酒,搭配起来既有上佳的味道又有极好的营养。

  梅果酒中选用的青梅中富含天然矿物质和维他命,这些有效成分可以促进人们的新陈代谢,有助于消除疲劳。

  青梅酒虽然带有酸味,但它含有的钙、钠、镁等碱性物质,所以可以保持人体体内酸碱性平衡。

  梅果酒中青梅里的有机酸可以杀灭细菌,提高场子内的杀菌作用,起到消炎止泻的作用

  青梅中的有机酸可以防止细胞老化,防止皱纹和斑点的出现。另外青梅中的有机酸还可以防止牙齿提前钙化,保持牙齿的坚固。

  青梅中的一种有效成分---枸橼酸,可以促进人体新陈代谢,防止脂肪在体内堆积。

  我初到日本时,看到酒店或超市中出售的清酒标贴上写着「大吟酿」、「吟酿」、「纯米酒」,有的则没有标明,也搞不清这到底有什么区别。后来读了不少文献,慢慢理出了点头绪。现在日本的清酒,根据其原料和制造法以及 1990 年日本政府方面颁布的《清酒的制法品质表示基准》,大致可分为两大类,一类是「特定名称的清酒」,另一类是「特定名称以外的清酒」。

  第一大类的酒再加以细分,则有吟酿酒、纯米酒和本酿造酒三类。这第一大类一般称之为高级酒。第二大类加以细分,还可分为加入酒精后使其增量的酒精添加酒和除酒精之外再加入其他调味液(如葡萄糖、饴糖以及乳酸、谷氨酸等混合在一起的物质)的增酿酒两类。

  增酿酒目前没有单独销售,它必须与其他酒类掺合在一起才可作为商品上市,目前这一类的酒主要是将用蒸米、酒曲和水酿成的纯米酒再加入酒精和调味液使其量增加到三倍,也就是说是一种调合而成的酒。第二大类一般称之为普通酒,在清酒的总产量中,大约有接近 7 成是普通酒,价格相对便宜。

  我所感兴趣的是被称之为高级酒的三类酒,即吟酿酒、纯米酒和本酿造酒。这三类酒目前在所有日本清酒(包括普通酒)中所占的比率分别是吟酿酒 3.4% ,纯米酒(包括纯米吟酿) 7.7% ,本酿造酒 19.4% 。也就说,吟酿酒的产量最低,处于最高级的层面。

  主要是用于酿酒的大米的精白程度,也就是原料成本的高低。按照《清酒的制法品质表示基准》,吟酿酒又可分为大吟酿和吟酿,区别还是在于大米的精白程度,用于酿造大吟酿的大米,必须在糙米的基础上进行反复的碾磨精白,最后只取其 50% 以下的核心部分用作酿酒的原料,也就是说糙米将有一半以上被碾磨损失掉,吟酿酒则为 60% 以下,纯米酒和本酿造酒的取用率是 70% 以下。

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